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本文目录

1. 豆腐丝花的做法做法做法做法家常做法
2. 豆腐丝的吃法有哪几种
3. 灯影豆腐丝做法

豆腐丝花的家常做法

主料

嫩豆腐60g

清水500g

辅料

盐5g

做法步骤

1.准备内脂豆腐或者嫩豆腐，有硬皮的豆腐大全豆腐大全先去掉最上层的硬皮层，然后将外管平稳的丝的丝放在需要切割的地方

2.平稳快速的垂直压下外管
，千万不要偏了要点：双手平稳 、家常家常不倾斜、做法做法做法做法速度快

3.双手持稳内部刀网的豆腐大全豆腐大全带孔手柄，平稳的丝的丝放到大外管的内部

4.双手均匀用力垂直压下刀网直到豆腐的底部要点：双手平稳 、不倾斜
 、家常家常速度快 、压至底

5.将外管加刀网连同内部豆腐一同取出

6.平稳的取出内部刀网，切记不要乱晃

7.向刀网内加入少量的水

8.将刀网浸入水中用推板平稳快速的垂直推出豆腐丝，要点：快速
、平稳、垂直

9.在水中用手轻轻托起豆腐丝微微晃动 ，然后放下，轻轻拨动让其自然散开

豆腐丝的吃法有哪几种

1 、凉拌豆腐丝

做法：

a
、黄瓜洗净切丝，放入盆里(黄瓜丝可以依据个人喜好加减);

b 、豆腐丝揪成段和黄瓜丝共纳一盆;

c、大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上;

d、放入盐和味精(放豆腐丝边上  ，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以);

e 、放入米醋和生抽;

f
、锅里倒入植物油;

g 、加入两滴木姜子油，千万不要多 ，一点提味即可;

h、油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘。

2、白菜豆腐丝

做法：

a 、白菜洗净切丝，豆腐丝切断;

b 、将切好的白菜丝，豆腐丝放入盆中;

c 、葱切丝，小米辣切丝 ，放入盆中;

d、锅中放油放入几粒花椒炸糊;

e、将油趁热倒入盆中;

f 、调味加入盐味精，喜欢酸的加点醋
 ，搅拌均匀即可。

灯影豆腐丝做法

步骤1

豆腐皮开水煮一下

步骤2

放凉水过凉

步骤3

切丝 ，晾一下

步骤4

姜切丝，辣椒切段

步骤5

热锅放油，炸豆腐皮

步骤6

炸至金黄捞出待用

步骤7

炒锅放油，放入辣椒 ，姜丝和芝麻辣酱

步骤8

放炸好的豆腐皮丝

步骤9

放盐和生抽翻炒几下就可出锅

关于豆腐丝的家常做法做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。